Skip to content

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А.

Скачать книгу Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. djvu

В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее ассортимента, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, а также технологию питанья и правила подач основных групп продукции предприятий питания соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, технологий, бобовых и макаронных изделий, мяса, птицы, рыбы, сладких блюд и напитков, мучных кондитерских и булочных изделий в современной кулинарной практике.

Особое внимание уделяется требованиям к качеству полуфабрикатов Васильева готовой продукции. Особое внимание уделяется требованиям к качеству полуфабрикатов и готовой продукции. Учебник включает разнообразные практические задания для будущих практикумов технологов и управленцев, которым предстоит удовлетворять потребности людей в полноценном и качественном питании. Материал учебника изложен с учетом социально-экономической необходимости удовлетворения потребности населения Мясникова рациональном, высококачественном, полноценном и разнообразном питании.

Учебник и практикум для Мясникова бакалавриата. Технология продукции общественного питания: Учебник и практикум для СПО Научная школа: Описана технология приготовления и правила подачи Учебник продукции современных предприятий питания.

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО Васильева, Инна Витальевна, Мясникова, Елена Николаевна, Безряднова, Алла Степановна. На данный момент товара нет в наличии. Вам доступны способы доставки  В базе: ЮРАЙТ ПрофОбраз.

Васильева Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО. Авторы: Безряднова, Васильева, Мясникова. Тематика: Энергетика, промышленность. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С. Автор: Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С.

Название: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.  Автор: Васильева Название: Визуальная и кинезиологическая диагностика патобиомеханических изменений мышечно-скелетной системы ISBN: ISBN(EAN): Издательство: Авторский тираж Рейтинг: Цена: р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Автор: Васильев В.Н. Название: Лекции по физиологии: Физиология сердца и системы кровообращения. Васильева Инна Витальевна, Мясникова Елена Николаевна, Безряднова Алла Степановна. В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее ассортимента, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, а также технологию приготовления и правила подач основных групп продукции предприятий питания (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и.

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум автора И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова можно найти, купить на сайте ds3-kiz.ru На нашем сервисе вы найдете отзывы о книге.  В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум.

Купить Похожие книги Готовые работы. Год выпуска: Автор: И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова Издательство: Юрайт Страниц: ISBN: Описание.

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания.

Особ. И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум можно купить в указанных ниже магазинах. Категория: Наука и образование Товарная группа: Пищевая промышленность Продавец: Интернет-магазин ds3-kiz.ru Цена в магазине ds3-kiz.ru 1 руб. В магазин. Оставить отзыв. Оставить отзыв о «И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова Технология продукции общественного питания.

Учебник и практикум». Советую купить Не советую покупать. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО. Tekhnologiya produktsii obshchestvennogo pitaniya. Uchebnik i praktikum dlya SPO.  В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документаци V uchebnike izlozheny teoreticheskie osnovy tekhnologii proizvodstva produktsii na predpriyatiyakh obshchestvennogo pitaniya (tekhnologicheskiy protsess prigotovleniya kulinarnoy produktsii, normativnaya dokumentatsi.

Васильева И. В. Технология продукции общественного питания. Васильева, Инна Витальевна. Технология продукции общественного питания: учебник и практикум для академического бакалавриата: для студентов высших учебных заведений, обучающихся по техническим направлениям и специальностям / И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова ; Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. - Москва: Юрайт,

PDF, EPUB, txt, djvu